I cachi sono un frutto di stagione dal gusto estremamente dolce, ma in pochi sanno che presentano incredibili benefici.
Li amiamo, all’arrivo dell’autunno, per la loro incredibile dolcezza. Nella versione più matura possiamo gustarli “al cucchiaio”. Straordinari per gelati e sorbetti, ma anche per inusuali piatti salati (chiedere agli chef di casa nostra): vi presentiamo i benefici dei cachi.
Di solito si trovano nella sezione “prodotti esotici” del tuo droghiere (a meno che tu non sia abbastanza fortunato da avere un amico con un albero di cachi) e possono essere ovali o rotondi, simili a un pomodoro, ma di colore arancione. Soprattutto, sono ricchi di sostanze nutritive. C’è un motivo per cui a volte vengono chiamati “Il frutto divino!”.
I cachi sono un’ottima fonte di provitamina A beta-carotene, che gli studi dimostrano possono ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa. La vitamina A è anche importante per una vista sana e mantiene il corretto funzionamento di cuore, polmoni, reni e altri organi.
Sono una buona fonte di antiossidanti come la vitamina C, che è importante per un sistema immunitario sano. Aiutano a ridurre l’infiammazione e a proteggere i tessuti connettivi del corpo, comprese le ossa, i vasi sanguigni e la pelle. Questi frutti contengono anche i composti antiossidanti licopene e luteina, che armano contro i radicali liberi che accelerano l’invecchiamento e varie malattie.
Le incredibili qualità dei cachi
I cachi contengono quantità salutari di minerali straordinari per la difesa del sistema immunitario, come fosforo, magnesio, manganese, rame e calcio. Stanchi delle banane? La prossima volta che vuoi una sana dose di potassio, prendi un frutto di cachi. Il cachi medio fornisce circa 78 mg di potassio, un importante elettrolita che aiuta a mantenere l’equilibrio idrico del corpo e l’attività elettrica del cuore e dei muscoli.
Un frutto di cachi ha solo 32 calorie, 0 grammi di grassi e 0 mg. di sodio. La polpa di cachi è ricca di fibre. Un frutto ha 6 grammi di fibra alimentare, che è il 25% del fabbisogno giornaliero per gli adulti.
Gli studi dimostrano che una dieta ricca di fibre non solo può aiutare la salute dell’apparato digerente, ma aiuta a mantenere un peso sano che riduce il rischio di diabete e malattie cardiache. La fibra aiuta anche a mantenerti più pieno più a lungo, quindi un caco è uno spuntino perfetto!
Curiosità dall’Oriente: in Giappone ci sono due tipi popolari di cachi: Hachiya, una varietà astringente che è pallida, a forma di cuore o di ghianda (si noti che è sgradevolmente aspro a meno che non sia molto maturo), e Fuyu, una varietà non astringente che è arancione, pomodoro di forma, e dolce che può essere consumato quando è ancora leggermente sodo.
I cachi sono in genere disponibili in Italia dall’inizio dell’autunno fino a marzo nel tuo negozio di alimentari e nella sezione “frutta esotica”. Quando hai voglia di cachi, cerca frutti carnosi con buccia lucida, senza imperfezioni o ammaccature. Il frutto maturo non è duro, ma nemmeno molle.
