L’intolleranza al lattosio si verifica il tuo corpo ha difficoltà a digerire il lattosio, uno zucchero che si trova naturalmente nel latte e nei latticini.
Questo perché non hai abbastanza quantità di un enzima chiamato lattasi per abbattere il lattosio. Di conseguenza, il lattosio non digerito si deposita nell’intestino crasso (colon) e viene fermentato dai batteri.
Ciò può causare gas, gonfiore, crampi, diarrea e nausea. L’intolleranza al lattosio è diversa da un’allergia al latte. Un’allergia al latte è quando il tuo corpo è allergico a una proteina nel latte.
Il medico potrebbe sospettare un’intolleranza al lattosio in base a determinati sintomi e alla risposta alla riduzione della quantità di latticini nella dieta. Il medico può confermare la diagnosi eseguendo uno o più dei seguenti test. Scopriamoli insieme.
Come riconoscere l’intolleranza al lattosio
- Test del respiro con idrogeno. Dopo aver bevuto un liquido che contiene alti livelli di lattosio, il medico misura la quantità di idrogeno nel respiro a intervalli regolari. Espirare troppo idrogeno indica che non stai digerendo e assorbendo completamente il lattosio.
- Test di tolleranza al lattosio. Due ore dopo aver bevuto un liquido che contiene alti livelli di lattosio, ti sottoporrai a esami del sangue per misurare la quantità di glucosio nel sangue. Se il tuo livello di glucosio non aumenta, significa che il tuo corpo non sta digerendo e assorbendo correttamente la bevanda piena di lattosio.
Nelle persone con intolleranza al lattosio causata da una condizione di base, il trattamento della condizione potrebbe ripristinare la capacità del corpo di digerire il lattosio, sebbene tale processo possa richiedere mesi. Per altre cause, potresti evitare il disagio dell’intolleranza al lattosio seguendo una dieta a basso contenuto di lattosio.
Intolleranza al lattosio: tutto quello che c’è da sapere
Il lattosio si trova principalmente nel latte e nei latticini come latte vaccino, latte di capra, yogurt, formaggi e gelati. Può anche essere un ingrediente di cibi e bevande come pane, cereali, salumi, condimenti per insalata e miscele per prodotti da forno. Leggi le etichette e cerca ingredienti di queste tipologie.
- Latte, formaggio o yogurt
- Solidi del latte o latte in polvere
- Latte e malto in polvere
- Crema
- Burro di latte
- cagliata
- Lattosio
- Siero
Per ridurre la quantità di lattosio nella dieta occorrono i seguenti percorsi basilari.
- Limitare il latte e altri latticini
- Includi piccole porzioni di latticini nei tuoi pasti regolari
- Mangia e bevi gelato e latte a ridotto contenuto di lattosio
- Aggiungi un enzima lattasi liquido o in polvere al latte per abbattere il lattosio
La maggior parte delle persone con intolleranza al lattosio può tollerare un po’ di lattosio nella loro dieta. Questo perché producono ancora un po’ di lattosio, ma non abbastanza per digerirne grandi quantità.
Alimenti come formaggi a pasta dura (cheddar, mozzarella, svizzero) e yogurt hanno quantità inferiori di lattosio rispetto al latte e possono essere meglio tollerati. Anche avere altri cibi quando si mangiano cibi con lattosio può aiutare. Inizia mangiando una piccola quantità e guarda come ti senti. Può essere utile tenere un diario alimentare dopo aver mangiato cibi con lattosio per registrare i sintomi successivi.
